Actualizado: octubre 2025 Vigente a partir de noviembre de 2025 1. Ingredientes y calidad de los productos En MeMo trabajamos con ingredientes frescos, locales y de temporada , seleccionados cuidadosamente para garantizar la mejor calidad posible. Las proteínas y carnes utilizadas corresponden al nivel de calidad incluido en el plan contratado: Los planes estándar incluyen cortes de excelente calidad convencional. Los planes MeMo Consciente emplean carnes sin hormonas, ve
Hay una diferencia silenciosa, pero profunda, entre cocinar para llenar el estómago y cocinar para nutrir el alma. Cuando cocinamos desde la prisa, el fuego se vuelve impaciente, los cuchillos se mueven sin intención, y los sabores apenas alcanzan a tocarse antes de ser servidos. Cocinar desde la prisa es como respirar sin sentir el aire. Cocinar desde el alma, en cambio, es otra cosa. Es mirar los ingredientes y reconocer su origen, su textura, su energía. Es pelar una zanah
