Pat Za

Actualizado: octubre 2025 Vigente a partir de noviembre de 2025 1. Ingredientes y calidad de los productos En MeMo  trabajamos con ingredientes frescos, locales y de temporada , seleccionados cuidadosamente para garantizar la mejor calidad posible. Las proteínas y carnes  utilizadas corresponden al nivel de calidad incluido en el plan contratado: Los planes estándar  incluyen cortes de excelente calidad convencional. Los planes MeMo Consciente  emplean carnes sin hormonas, vegetales orgánicos...

Hay una diferencia silenciosa, pero profunda, entre cocinar para llenar el estómago y cocinar para nutrir el alma. Cuando cocinamos desde la prisa, el fuego se vuelve impaciente, los cuchillos se mueven sin intención, y los sabores apenas alcanzan a tocarse antes de ser servidos. Cocinar desde la prisa es como respirar sin sentir el aire. Cocinar desde el alma, en cambio, es otra cosa. Es mirar los ingredientes y reconocer su origen, su textura, su energía. Es pelar una zanahoria sin pensar...

Entre Laura, su hermanita Cesia, Julia y yo , el proyecto de MesaMorena  está empezando a tomar vuelo, y estamos felices de compartir...